かき揚げが美味しい!ヤーコンのレシピ 

ヤーコンとは、さつまいもに似たキク科の植物です。レシピとしてはかき揚げがあります。シャキシャキに揚げます。

かき揚げが美味しい!ヤーコンのレシピ 

ヤーコンを用いたレシピにかき揚げ

いも類の中では何が好きかと聞かれると迷うことがあります。さつまいもがおやつなどではよく食べられます。でも、料理においてはじゃがいもがよく食べられます。どちらも甲乙つけがたいからです。その他にもいも類としては、里芋であったり、長芋などもあります。よく似たものも別の種類とするなら、かなりの種類があるかもしれません。いも類に関しては、通常は生食はしません。長芋に関しては、とろろにするためにすりおろすことがあります。するときに気をつける必要はありますが、粘り気があって美味しいです。この長芋はスライスして食べることもあります。さくさくとして、ジューシーな食べ物です。長芋に食感が似た食べ物として、ヤーコンと呼ばれるものがあります。

見た目に関しては、長芋よりもさつまいもに似ています。少し長くて、両端は尖っているようになっているからです。一見芋の種類のように見えますが、キク科の植物の根になります。生で食べることも出来、長芋のようにジューシーでさくさくです。甘みもあります。栄養価が高いことから注目をされているのです。もしかすると、これからどんどんお店に並ぶかもしれません。生でも食べることができることから、料理のレパートリーは無限に広がりそうです。その中でも手軽に作ることが出来て美味しいレシピを紹介しておきましょう。それはかき揚げです。いろいろな食材の中の一つとして作ることもありますし、単独でこれだけを集めてかき揚げにすることもあります。

かき揚げの時には、いろいろな定番の野菜があります。人参やごぼうなどはよく入れます。玉ねぎを入れると甘みも増します。さつまいもでも甘みをつけることが出来ます。これらの食材をすべて細切りにしていきます。後は普通のかき揚げと同じように揚げていきます。単独で調理するときも同様です。細切りにして、揚げていきます。単独の時は、少しあげる時間を短くしてみても良いでしょう。外は熱くて、中は少し生の状態で食べることができます。
Copyright (C)2014かき揚げが美味しい!ヤーコンのレシピ .All rights reserved.